Het principe van de hooikist

het principe van de hooikist

Met het principe van de hooikist kan je heel wat besparen op je gas of elektriciteit. Zo kook ik reeds een aantal jaren mijn rijst, pasta en laat ik ook mijn aardappelen verder gaar worden. In de zomer is het aangenaam vooral omdat het dan veel te warm is om echt te staan koken in de keuken hier in het zuiden van Spanje. Met temperaturen van boven de 40 graden C heb ik daar dan echt geen zin in en in de winter is het een aangename besparing op de gasflessen die we hier wekelijks moeten aanvoeren om te koken, te douchen en ons warm te houden.

Rijst garen in hooikist

Moet het dan persé een echte hooikist zijn?
Bijlange niet, ik pas het principe van de hooikist toe met een doodgewoon fleece deken. Onderaan leg ik twee houten onderzetters zodat het deken niet verschroeit van de warmte. Daarop zet ik de kookpot die ik vervolgens in het deken wikkel en klaar is kees. 3 uurtjes aan de kant zetten en je rijst is gaar, zonder te kleven. Oja, en in de winter gebruik ik gewoon twee fleece dekens, werkt net zo goed!

Gegaarde rijst in hooikist zonder te kleven

Hoe maak je rijst zonder te kleven?

Hoe maak je zelf Cottage Cheese

Cottage Cheese zelf maken

Nu ik iedere week twee a drie liter verse geitenmelk van de buren krijg, wil ik daar toch nog iets anders mee doen dan alleen maar die melk opdrinken. Smaakt trouwens heel goed hoor verse geitenmelk, is lekker zoet, ik had dit niet verwacht, dacht dat het eerder iets zou weg hebben van de smaak van geitenkaas. Soit, dit even tussendoor. Gisteren maakte ik er yoghurt van en nu deze heerlijke zelfgemaakte cottage cheese, hier in Spanje zeggen ze daar requeson tegen.

Cottage cheese laten uitlekken

Ingredienten voor de cottage cheese of requeson